Die beste Art Blumenkohl zuzubereiten !

Wenn es wieder aus der Küche herrlich nach dem gebackenen Blumenkohl riecht, kommt die ganze Familie im Eiltempo angerannt, wenn es heißt: „Essen ist fertig!“. Es gibt bei uns zu Hause wirklich wenig Gerichte, die allen Vieren gleichermaßen schmecken. Doch der Blumenkohl im Ganzen mit den orientalischen Kartoffeln ist bei uns allen mit ganz oben auf der Liste.

Die Kinder lieben zwar am meisten Ihren Blumenkohl in einer cremigen Sauce, aber ich finde, dass der Gemüsekohl mit den weißen Röschen gerade geröstet erst sein volles Aroma entwickelt. Nur mit etwas Sojasauce und mildem Paprikapulver abgeschmeckt, entsteht so ein wahrer „Festtagsbraten“. Durch das Garen im Ganzen, habt Ihr nicht nur ein tollen optischen Effekt, sondern auch weniger Arbeit mit dem Schnippeln und viel, viel mehr Geschmack. Vor allem wird endlich mal nicht so viel weggeschnitten, denn gerade im Strunk steckt unendlich viel Aroma und Power.

Ihr könnt den Blumenkohl auch roh marinieren und dann direkt in den Ofen schieben. Aber ich finde, er wird dann etwas trocken und fast „porös“. Durch das vorherige Kochen saugt sich der Kohl richtig voll und ist nach dem Backen schön „saftig“. Wer braucht schon ein Rinderbraten, wenn man solch einen fantastischen Blumenkohl haben kann :-).

Dazu gibt es ein paar „orientalische Bratkartoffeln“ und einen herrlich cremigen und aromatischen Tahin-Dip. Viel Spaß mit diesem einfachen und super leckeren Rezept!