Das gesunde Wundermittel aus Indonesien!

Wir sind nun seit fast drei Monaten auf Bali. Die kulinarisch typischen Gerichte hier sind Nasi Goreng, Gado Gado und die Nudelsuppen, die als fahrende Food-Stände an fast jeder Ecke halten. Doch dann gibt es noch ein Getränk, das man hier in ganz Indonesien immer wieder findet… Jamu … was soviel bedeutet, wie „Kräuter, Wurzeln und Blumen“.

Jamu ist eigentlich der Übergriff für eine traditionelle Medizin in Indonesien. Die Jamu Medizin entstand vor circa 1300 Jahren und ist sehr vom Ayurveda aus Indien beeinflusst. Doch es gibt keine wirklichen Aufzeichnungen, denn die Rezepte werden nur zwischen den Generationen weitergegeben. Auch unterscheiden sich die Zutaten je nachdem wo man sich in Indonesien befindet.

Bei der Jamu-Medizin geht es hauptsächlich darum, dass der Mensch mit seiner Umwelt im Gleichgewicht ist. Auch heute glauben noch viele Menschen in Indonesien an die Macht der Jamu-Medizin und trinken eben hauptsächlich das typisch gelbe Getränk… den Jamu Kunyit Asam.

Das in Indonesien sehr beliebte knallgelbe Getränk enthält vor allem viel Kurkuma und traditionell noch Galgant. Wobei es hier viele verschiedene Rezepte gibt, mit jeweils unterschiedlichen Sorten Ingwer und Galgant. Zusätzlich kommt noch etwas Limettensaft und für die Süße etwas Tamarindnepaste hinzu. Entweder wird das ganze mit Wasser oder Kokoswaser gekocht. Die Einheimischen verwenden das Wundergetränk für alle Arten von Krankheiten… Fieber, Übelkeit, Krämpfe und Dengue (ein durch Moskitos ausgelöstes Tropenfieber).

Viele Menschen, vor allem hier auf Bali, trinken jeden Tag Jamu Kunyit Asam in kleinen Mengen, um gesund zu bleiben. Denn Jamu gibt Dir Energie, reinigt deinen Körper und stärkt durch die vielen Vitamine dein Immunsystem. Eben ein wahres Wundermittel!