Das perfekte Resteessen, schnell und einfach – in der Herbstversion

Wir lieben Ofengemüse… denn es schmeckt nicht nur super, sondern man bekommt endlich mal das ganze Gemüse weg und da sind ja oft so einige Überbleibsel im Gemüsefach. „Was mach ich den mit den zwei verschrumpelten Rote Bete Knollen oder den zweieinhalb abgebissenen Möhren?“… Rauf aufs Backblech, lecker mariniert und ab in den Ofen. Heute gibt es die herbstliche Variante – Ofengemüse mit Kürbis, Rote Bete, Kartoffeln und Kräuterschmand. 

Eines der seltenen Gerichte, die wir genauso wie die Kids lieben. Wenn die Mädels sich ordentlich Schmand drauf schaufeln, bekommen die beiden garnicht genug vom Ofengemüse mit Kürbis. Ich mariniere jedes Gemüse etwas anders, hört sich kompliziert an ist aber ganz easy. Ich packe die geschnippelten Rote Bete Knollen in eine Schüssel mariniere sie mit etwas Garam Masala und anschließend den Kürbis mit etwas Curry Madras und so weiter, alles in der selben Schüssel. So muss ich zum Schluss nur eine Schüssel spülen 🙂